cubeuse trancheuse Fromage Confisserie

Machine à trancher 

La vente en formats cubiques et de bâtonnets permet d’ouvrir de nouveaux marchés.

Nos machines permettent de produire des cubes en vrac ou bien en blocs tranchés ou bâtonnets

Découpeuses de fromage en dés pour les fromages à pâte dure et molle et pour différentes tailles de cubes.

Types de fromages:

• Mozzarella

• Cheddar

• Regato

• Bleu

• Feta

En fonction de la dureté du fromage, les diverses coupeuses en dés peuvent être dotées de fils ou de lames pour garantir une découpe optimale. Le fromage est poussé vers les fils/lames au moyen d'un moteur. Le bloc de fromage est acheminé de façon uniforme, ce qui permet une découpe nette et permet une manipulation parfaite de chaque bloc.

Ces découpeuses de fromage en dés sont disponibles en tant que machines autonomes ou comme composants de lignes complètes, par ex. des lignes de râpage ou de découpe en dés du fromage pour garnitures de pizzas..

Avantages

• Facile à nettoyer

• Remplacement facile des fils de coupe ou des lames

• Format facile à changer

• Découpe nette, émiettement minimal •

• Maintenance minimale

Capacité

• 800 - 2500 kg/heure (en fonction du type de produit)

Utilisation - découpage en dés / bâtonnets/ tranche de

• Mozzarella

• Cheddar

• Regato

• Bleu

• Feta, traditionnel et ultra-filtré

Un bâton de mozzarella de 10 mm x 10 mm pèse entre 8 et 9 g.

On obtient 10-11 g de mozzarella en bâtonnets de 10 mm-13 mm.

L'épaisseur de coupe et les matrices de découpe peuvent être modifiées par l'utilisateur, les utilisateurs peuvent trancher différents produits dans différentes épaisseurs et formes.

Vous pouvez trancher cuber couper en bâtonnet du fromage, du salami en julienne et préparer des bâtonnets de mozzarella.