Machines Galette de Riz Céréales et POP Chips
Ces snacks sains sont cuits, non frits, de sorte qu'ils ne contiennent pas d'huile, mais éclatent de saveur en bouche.
- Les ingrédients sont introduits à travers une trémie, mesurée volumétriquement et introduits par une glissière d'alimentation dans le moule chauffé.
- Le processeur met ensuite sous pression les ingrédients pendant une courte période de temps. Cette mise sous pression permet à la teneur en eau des ingrédients d'être convertie en vapeur, résultant en l'expansion ou le soufflage.
- Le moule est légèrement ouvert, ce qui permet aux ingrédients de se dilater et de former le produit.
- Les produits finis sont éjectés sur un convoyeur, qui les conduit à un tambour de nettoyage pour enlever les ingrédients non soufflés et les produits fins et ensuite vers l'aromatisation et l'emballage
La machine existe en plusieurs modèle selon le type de produit demandé Snack ou Galette.
Ces machines permettent l'expansion de tous les types de :
-micro-granulés ou micro Pellets (pommes de terre, légumineuses, céréales… )
- gruau et brisures de céréales légumineuses qui permet leurs valorisation
-grains de riz entier blé et anciennes variétés de céréales
-pseudocéréales : quinoa, canihua, amarante, sarrasin et chia pour les transformer en Snacks ou en Galettes jusqu’à 90 mm de diamètre délicieuses et saines pour des collations sans friture ou en Snacks qui peuvent être aussi enrobés avec des épices.
Ces Snacks peuvent avoir différentes formes (rondes, carrées, rectangulaires, triangulaires différentes dimensions selon les moules choisies par le client. Salées ou enrobés de chocolat pour les galettes). Les machins sont entièrement réglable à partir de l’écran tactile de 7 pouces, de cette façon, le client peut imposer les paramètres et choisir de produire des Snacks plus tendres ou plus croquants. Le Moule est construit par un acier trempé spécial, revêtu de nitrure de titane, adapté pour l’alimentation. Les opérations, entièrement réglables est faite par un PLC Siemens
Produit de départ pellet de pommes de terres ou autres céréale 100% naturel possible sans gluten sans friture
produit final chips sans friture juste expansion à chaud 100% bio et surtout vegan
45 mm diamètre
6 pièces / par fournée
Le procédé d’aromatisation proposé est effectué sur la surface du produit fini, lorsque les PopChips ont déjà été fabriqués.
Le processus d’aromatisation est caractérisé par deux phases. Dans la première étape, l’huile végétale est pulvérisée sur les snacks, à travers un tambour rotatif, les arômes en poudre sont ajoutés dans un deuxième moment.
Le système fournit et complète le processus d’aromatisation en mode non frit. Les galettes de riz, les PopChips et les collations sont aromatisés à la surface avec de l’huile d’olive ou de l’huile végétale raffinée avec différents types d’herbes et d’épices qui rendent les produits plus similaire à celui de la chips aromatisé mais en Healthy.
Idéal pour être dégusté à tout moment pour avoir des collations en plein air, brunch et happy hour, en plus des principaux repas quotidiens.
Quelques saveurs suggérées :Romarin,poivre Noir,Chili,Basilique,Sel de guérande,Tomates,Curry,Barbecue....
